黑咖啡是什麼？

黑咖啡Black Coffee泛指所有無糖無奶，只用咖啡豆沖調而成的咖啡飲品，故在香港又稱為「齋啡」。黑咖啡的沖調方法眾多，除了用手沖壺或咖啡壺沖調而成的齋啡外，用機咖機沖調的美式咖啡（Americano）、冷萃咖啡（Cold Brew）、意式濃縮咖啡（Espresso）、Long Black、Ristretto及Lungo等都是常見黑咖啡種類。

不少咖啡愛好者都喜歡喝黑咖啡，都和其咖啡風味有關！由於齋啡只用咖啡豆及水沖調而成，可以品嚐不同咖啡豆的最佳風味。

黑咖啡 VS 美式咖啡分別

提得一提的是，如果在咖啡店餐牌上看到黑咖啡及美式咖啡，即代表兩者的沖調方法不同：

• 黑咖啡：利用咖啡壺、咖啡機，在咖啡粉上加熱水過濾而成的咖啡，風味較濃郁。
• 美式咖啡：用意式濃縮咖啡（Espresso）加水稀釋而成，咖啡濃度較低，但仍然保留咖啡豆的風味。

近年，黑咖啡不但深受各咖啡迷愛戴，坊間更掀起飲用齋啡減肥的熱潮，以下為大家拆解黑咖啡好處！


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黑咖啡好處：

1. 提神、增強記憶力

黑咖啡含有咖啡因，幫助刺激大腦，有醒腦提神、提升專注力的效果。更有實驗指出，有早上喝咖啡習慣的人，比沒有這個習慣的人士有更好的短期記憶力。

2. 預防抑鬱

哈佛大學研究指出，咖啡因會刺激人類的中樞神經，促進多巴胺、腎上腺素的生成，保持心境愉悅，有效預防抑鬱。該研究更指，每天喝2至3杯咖啡，自殺風險減少45%。

3. 降低心血管疾病風險

咖啡豆中含有超過100種植物化學物質，有效抑制自由基及改善胰島素敏感度。有研究發現，每天喝一至兩杯咖啡的人，罹難心血管疾病機率比沒有喝咖啡習慣的人少20%。

4. 去水腫

咖啡有利尿的作用，故此在早上喝一杯黑咖啡，可以促進身體代謝、去除身體多餘的水分，達到去水腫的效果。
 

5. 抑制食慾

黑咖啡含有鉀及鎂，促進胰島素及血糖含量，令人體不容易感到肌餓，進而抑制食慾。
 

6. 燃燒脂肪

黑咖啡可以促進身體新陳代謝、促進血液循環。有研究指出在在運動前30分鐘攝取100-200毫克的咖啡因，在運動時可以額外消耗15%的卡路里，有助燃燒脂肪！


 

黑咖啡減肥法：原理、飲用時間須知

從上文可見，黑咖啡有一半的好處都和控制體重有關，故此不少人看準黑咖啡可以促進身陳代謝、燃燒脂肪及抑制食慾的好處，把黑咖啡加入減肥餐單之中。加上其熱量甚低，200毫升的黑咖啡只有約7卡路里，成為眾多人士的減肥恩物！

此外，建議在以下時間飲用黑咖啡，令瘦身之路事半功倍！

• 早餐後：在吃早餐後、上午9時至11時之間喝黑咖啡，有效消水腫、抑制食慾、促進腸道蠕動。
• 運動前：在運動前30分鐘，可以飲用100毫升的黑咖啡，提高人體脂肪酸的濃度，再透過運動把它轉化成熱能，加速燃燒脂肪。

 

黑咖啡壞處：副作用你要知！

雖然黑咖啡有眾多好處，但是攝取過量黑咖啡亦有一定的副作用，在飲用前必須留意！

1. 心悸/心跳加速

雖然黑咖啡當中的咖啡因有助提神，不過部分人士攝取咖啡因後會出現心悸、心跳加速、頭痛或手震的情況。如果出現上述症狀，便要小心控制黑咖啡的攝取量，或者避免飲用。

2. 腸胃不適

由於咖啡因有效促進腸道蠕動，部分人在喝黑咖啡後或會有腹瀉的情況；亦有人會出現胃酸倒流的問題。這類人士需要避免空腹飲用黑咖啡，或者或者避免飲用。

3. 牙齒染色

喝黑咖啡會令牙齒變黃？長期飲用黑咖啡或會令色素附於牙齒，造成染色、變黃。建議用飲管飲用，或在飲用後刷牙避免牙齒染色。
 

4. 小心藥物相互作用

黑咖啡的咖啡因或會和藥物產生相互作用，食用降血壓藥物、胃藥、口服避孕藥及膠原蛋白等時，應避免飲用黑咖啡，影響藥物發揮作用。


 

人氣咖啡機推薦2024：

眾多咖啡迷都喜歡在家添置咖啡機，隨時沖調黑咖啡或其他風味的咖啡，以下為大家推薦3部人氣咖啡機型號，隨時品嘗香濃的黑咖啡！
 

1. DeLonghi ECAM 22.110.SB 全自動咖啡機

DeLonghi ECAM 22.110.SB是全自動咖啡機型號，現磨現做，毋須預先研磨咖啡豆。不但可以製作黑咖啡，ECAM 22.110.SB備有卡布奇諾發泡系統，亦可以製作鮮奶咖啡、泡沫咖啡等風味。




 

2. Siroca自動研磨咖啡機 SC-A351

Siroca自動研磨咖啡機 SC-A351一鍵全自動研磨、悶蒸、滴煮，一次可以製作4杯黑咖啡。機身小巧，易於收納！




 

3. Nespresso Essenza Mini粉囊咖啡機 C30

Nespresso Essenza Mini粉囊咖啡機C30纖巧輕薄，不佔空間，有兩種杯量設定，隨時控制飲用份量！



 


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