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手提電動打蛋器推介及比較2021】編輯部參考產品及用家報告,總結購買時必須注意事項,同時提供
Philips、
Panasonic、
Sanki、
Russell Hobbs、
Bosch的產品分析、價格及優惠資訊。
食物料理中,很多人認為人手親自加工一定好過機器,例如手打丸子和手握壽司等等待。不過有一件廚電例外,就是電動打蛋器,除了省時省力外,它的效率比人手更昇華,能夠均勻、有效率地拌入空氣,製造出更細緻的泡沫,電動打蛋器可以說是焙烘最重要的工具!
手提電動打蛋器選購要點
1.打蛋器轉速家電有一個共同點,都是以「低、中、高」三檔去制訂效能。而電動打蛋器的三檔強度分別就能表達它的強大模式,「低」用來一般拌勻,混合醬汁和發蛋時候選用;「中」用來打忌廉;「強」蛋用打蛋白霜,小編曾經試過用人手挑戰最終難度打蛋白霜,即使用了摩打手馬不停蹄打發,半小時也不能達到理想效果。一般用家有3段變速已經夠用。大師級則雖然更高轉速和專業模式才能打造出特定質感。
2.選擇單手控制、輕巧輕巧便捷是電動打蛋器的精要,不然傳統攪拌機就能取代它的存在。因此選購時勢必取其性能與機型重量並重。畢竟使用時可以節省很多時間,但手持5~10分鐘也是基本的。建議機型重量以1kg 以內、長度為20cm 以內為基準。
3. 使用時間上限
正如上文提到,蛋白霜是焙烘界中的終極BOSS,就算用電動打蛋器輔助最少要10分鐘以上。由於安全問題很多廠商都範單次使用上限時間,或建定時器強制斷電避免零件燒毀。因此大家要選擇15分鐘以上使用時間的產品,避免料理過程中途休息。
4. 攪拌棒的形狀與材質
除了馬達轉速與機身的設計外,攪拌棒也是重點要素之一。打少量麵糰的螺旋狀,打蛋液或忌廉用的十字形狀,
攪拌器會依用途不同而有許多造型,例如用來打少量麵糰的螺旋狀、打蛋液或奶油用的十字形狀等;如果手持式攪拌機的攪拌器可以任意拆換,那麼可應用的場合自然也會更多。想打出細緻綿密的泡沫適合用較細的攪拌棒,而若想均勻混和食材適合用構造較粗的款式。想打出細緻綿密的泡沫適合用較細的攪拌棒,而若想均勻混和食材適合用構造較粗的款式。
5. 金屬攪拌棒和塑膠攪拌棒分別一般情況下,金屬攪拌棒能夠做出最理想效果,缺點就是會產生頗大的噪音,還可能因為長時間的磨擦而造成容器和攪拌棒本體受損。塑膠製攪拌器雖然清靜,但較難攪拌肉類等較厚重的食材,大家要留意以上。
6. 拆裝方式及保養清潔
最好可以直接拆下的款式,可以拆出來浸泡和沖洗就為之最好。而攪不可拆的款式,就須注意機身的防水效果、或打蛋器的構造是否容易清潔不卡垢。
手提電動打蛋器產品推介
Sanki 山崎 KD-HM150 手提式打蛋器 超入門的電打蛋器,最便宜之選。五段速度控制 產品規格功率高達150W 產品配件附送4支不銹鋼打蛋捧,攪麵團鉤配件.
樂聲 Panasonic MK-GH1 200W 手提式打蛋器五段速度控制;功率高達200W;;附送打蛋捧,攪麵團鉤;電源線長達1.7米
飛利浦 Philips HR3705 Daily Collection 打蛋器 可幫您做出各種美味的自製蛋糕、餡餅及麵包。錐形攪拌器的工作速度提高20%,可以在更短時間將空氣加入麵糊中,令麵糊變得更光滑,製成品更蓬鬆。
Russell Hobbs RH-20200 打蛋器 500W 特大功率
4段速按制式操作開關;500 Watts 特大功率;亮澤不鏽鋼立體商標;不鏽鋼打蛋器及打麵團鉤;特有4種顏色燈環隨速庋改變(每個速度對應於不同類型的食物);配有電線貯藏夾方便收藏。
總結只要擁有一台好用的手持式攪拌機,無論是打發鮮奶油、蛋白霜、或是薯仔泥等都能事半功倍,在家跟著食譜,就能享受高級餐廳等級的精緻美食。