文章目錄：

• 立秋吃什麼養生？
• 14大秋天湯水推薦
• 6款懶人湯包推薦

大家近日有沒有感受到秋意，天氣漸涼的同時，亦出現一系列的秋燥症狀？大家是時候開始養生保健，迎接秋冬，即睇怎樣透過食療養生吧！除了自己準備材料煲湯外，友和YOHO搜羅一系列湯料產品及優惠，一買即煲，慳番去街市超市的時間！

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秋天吃什麼養生？

秋天食咩好？近日天氣轉涼，大家有沒有出現皮膚痕癢、喉嚨乾癢等秋燥症狀？大家應該開始清熱及滋陰潤燥，南瓜、冬瓜、粟米等食物健脾益氣，而消暑清熱、生津止渴的瓜類食材亦可以紓緩秋燥症狀。

在中醫角度上，在湯水中加入沙參、玉竹、百合、杏仁、雪耳、雪梨、蘋果、無花果等，可以增強潤肺生津的功效。


延伸閱讀：夏天湯水飲咩好？12款清熱解毒、去濕清肝、去痘湯水食譜推薦

秋天湯水煲咩好？14大秋天湯水推薦：

• 蘋果雪梨雪耳湯
• 參海玉竹豬展湯
• 黑豆栗子腰果素湯
• 木瓜魚尾湯
• 五指毛桃淮山豬尾骨湯
• 無花果木瓜雪耳湯
• 蓮藕瘦肉雪梨湯
• 五指毛桃粟米竹芋湯
• 蘋果百合無花果蓮子湯
• 霸王花蓮子瘦肉湯
• 南瓜粟米栗子湯
• 川貝燉雪梨
• 竹芋淮山豬骨湯
• 陳皮紅棗蘋果茶

秋天湯水一：蘋果雪梨雪耳湯

雪梨是常用於入饌的秋天食材之一，有潤肺、清熱的功效，加上生津化痰的無花果及養顏滋陰的雪耳，清甜又可以改善秋燥症狀！

材料：

• 蘋果 2個
• 雪梨 2個
• 雪耳 1件
• 腰果 200g
• 無花果乾 4粒
• 蜜棗 4粒
• 南北杏 30g
• 鹽 適量

做法：

1. 雪耳及腰果浸水至軟身。
2. 蘋果及雪梨切件去芯；無花果乾切半備用。
3. 在煲內放入蘋果、雪梨、雪耳、無花果、蜜棗、腰果及南北杏，然後加水。
4. 用中大火煮30分鐘，蓋上鍋蓋轉中細火煮60分鐘。
5. 加鹽調味，完成！

秋天湯水二：沙參海玉竹豬展湯

北沙參、海玉竹都有滋陰潤燥的功效，同時可以生津止渴、消熱解毒，加上潤肺止咳的南北杏，秋天必飲。

材料：

• 北沙參 20g
• 海玉竹 30g
• 豬展 1-2個
• 南北杏 10克g
• 杞子 10克g
• 蜜棗 3粒
• 水 3L
• 鹽 適量

做法：

1. 北沙參、海玉竹、南北杏、蜜棗洗淨，浸水10分鐘備用。
2. 杞子洗淨，浸水5分鐘備用。
3. 豬展汆水，洗淨備用。
4. 北沙參、海玉竹、南北杏、密棗及豬展放入煲內，加水。
5. 煲滾後，轉中火煲1.5小時。
6. 加入杞子，煲10分鐘。
7. 加鹽調味，完成！

（影片來源：COOK1COOK煮一煮食譜網）

秋天湯水三：黑豆栗子腰果素湯

材料：

• 蓮藕 600g
• 紅蘿蔔150g 
• 黑豆 70g
• 蓮子 40g
• 紅腰豆40g
• 栗子 100g
• 腰果 80g
• 蜜棗 2粒

做法：

1. 蓮藕、紅蘿蔔去皮切塊。
2. 黑豆用小火炒至裂開，紅腰豆、蓮子、栗子肉、腰果洗淨備用。
3. 把所有材料放於煲內，加入2.5L至3L清水，大火煮15分鐘。
4. 用細火再煲90分鐘，完成。

（影片來源：啫喱學煮 Jelly cuisine）

秋天湯水四：木瓜魚尾湯

如果喜歡鮮甜的湯水，就要試試煲這個木瓜魚尾湯，不但滋潤有營養，材料亦十分簡單易買，可以隨時煲製飲用！

材料：

• 木瓜 1個
• 魚尾 600g
• 薑片 15g
• 紅棗 6粒
• 熱開水 2L
• 鹽 適量

做法：

1. 魚尾洗淨，用紙印走水分。
2. 木瓜去皮及去籽，洗淨切塊備用。
3. 紅棗洗淨，剪開紅棗去核備用。
4. 在鍋內加油，爆香薑片，然後放入魚尾，每邊用大火煎2分鐘。
5. 加入木瓜、紅棗及熱水，用中火蓋上鍋蓋煲45分鐘。
6. 加鹽調味，完成！

（影片來源：Lazy Cook's Recipes）

秋天湯水五：五指毛桃淮山豬尾骨湯

材料：

• 五指毛桃 120g
• 鐵棍淮山 1支
• 豬尾骨 300g
• 乾瑤柱 30g
• 桂圓 30g
• 生薏米 30g
• 茨實 30g
• 陳皮 1塊
• 水 3L

做法：

1. 鐵棍淮山去皮切厚片，白醋加水泡浸（防變黑）。
2. 乾瑤柱浸軟，瑤柱水可留下備用。
3. 陳皮浸軟，去囊備用。
4. 五指毛桃、桂圓、生薏米、茨實洗淨，浸水20分鐘。
5. 豬尾骨汆水，洗淨備用。
6. 所有材料加入煲內，加水，大火煲15分鐘，轉中細火煲90分鐘。
7. 加鹽調味，完成。

秋天湯水六：無花果木瓜雪耳湯

秋天天氣開始乾燥，係時候煲湯紓緩皮膚痕癢。這些無花果木瓜雪耳湯滋陰潤燥，更可以養顏，女士們必飲！

材料：

• 雪耳 1朵
• 木瓜 半個/1個（視乎個人口味）
• 蜜棗 1-2個（視乎個人口味）
• 無花果 2-3個（視乎個人口味）
• 薑 少量

做法：

1. 提早30分鐘將雪耳、蜜棗浸泡。
2. 將無花果、木瓜切好汆燙。
3. 將材料放入烹調鍋，加入適量水後大火煮滾後轉慢火。
4. 慢火煲約1小時，放入適量鹽調味即可。

秋天湯水七：蓮藕瘦肉雪梨湯

秋天不但會令皮膚乾燥，喉嚨及鼻腔亦有機會出現痕癢症狀。蓮藕瘦肉雪梨湯可以紓緩上述問題！

材料：

• 雪梨 2個
• 蓮藕 1小節
• 南北杏 各12克
• 栗子 約8粒
• 粟米 1條
• 瘦肉 約600克

做法：

1. 將所有材料清洗乾淨、切好備用（切記：栗子去殼、蓮藕去皮、雪梨去心切粒）。
2. 將瘦肉切好汆燙備用。
3. 將所有材料放入烹調鍋大火煮滾，然後轉慢火煲約1.5小時。
4. 加入適量鹽調味即可，建議清甜即可，不宜太鹹。

秋天湯水八：五指毛桃粟米竹芋湯

秋天轉季時節，天氣續漸乾燥，容易出現氣管敏感、咳嗽等問題。以下這個五指毛桃粟米竹芋湯為素湯，而且有清熱潤肺、止咳化痰等功效，最啱秋天時節飲用。

材料：

• 竹芋 8-10條
• 五指毛桃 1紮
• 粟米 1條
• 無花果 5粒
• 腰果 60g
• 茨實 40g
• 南北杏 40g
• 水 2L

做法：

1. 竹芋洗淨，反方向撕去像竹筍的外層，切去頭尾每條切成2-3段；五指毛桃浸泡1小時。
2. 腰果洗淨，放入氣炸鍋內120度氣炸20分鐘至出油。
3. 粟米去衣及鬚，洗淨切段、對半切開；無花果洗淨切半茨實洗淨浸泡15分鐘。
4. 南北杏洗淨，浸泡15分鐘。
5. 將所有材料放入煲內，加熱水至蓋過材料表面，大火煲15分鐘，加蓋轉中火細煲60分鐘。
6. 加鹽調味，完成。

秋天湯水九：蘋果百合無花果蓮子湯

蘋果、百合、無花果、蓮子等都是秋天潤燥食材，百合蓮子等又有安神功效，適合經常熬夜人士一試。

材料：

• 蘋果 3個
• 無花果乾 4粒
• 麥冬 10-12粒
• 蓮子 半兩
• 腰果 1兩
• 百合 適量
• 清水 12碗

 
做法：

1. 所有材料洗淨，蘋果去皮去籽，切4份；無花果剪去頂部。
2. 水滾後加入所有材料，大火煲20分鐘，轉細火再煲2小時，完成。

秋天湯水十：霸王花蓮子瘦肉湯

養肺潤燥、滋陰補氣，非常適合秋季飲用～

材料：

• 西施骨 300g
• 霸王花 40g
• 紅蘿蔔 1個
• 蜜棗 2粒
• 陳皮 1/4角
• 水 2.5L

做法：

1. 紅蘿蔔洗淨，去皮切件；陳皮浸軟，去瓤備用。
2. 霸黃花浸30分鐘，瀝水備用。
3. 水滾後加入西施骨汆水，過冷河備用。
4. 準備一鍋水，加入所有材料，大火煲至水滾，轉中火煲2小時。
5. 加鹽調味，完成。

秋天湯水十一：南瓜粟米栗子湯

秋天湯水當然要用秋天當造食材煲湯。這款南瓜粟米栗子湯用上南瓜、栗子等秋天食物，有補脾益氣、緩解秋燥及氣管敏感等功效。營養豐富、味道清甜，最適合轉季飲用增強免疫力。

材料：

• 南瓜 半個
• 紅蘿蔔 1個
• 粟米 2條
• 腰果 200g
• 栗子 200g

做法：

1. 紅蘿蔔、粟米洗淨，去皮切件。
2. 栗子去殼去衣，洗淨；南瓜洗淨去籽，連皮切件。
3. 準備一鍋水，水滾後加入所有食材，大火煮滾。
4. 轉中細火煲1小時，加鹽調味，完成。

秋天湯水十二：川貝燉雪梨

秋天開始乾燥，喉嚨容易痕癢，川貝燉雪梨可以說是最經典的潤燥組合，化痰止咳，紓緩喉嚨乾癢、咽喉腫痛等症狀。

食材：

• 雪梨 1個
• 川貝 1/4茶匙
• 百合 適量
• 冰糖 適量

做法：

1. 把川貝磨成粉（或直接購買川貝粉），備用。
2. 雪梨切件，去芯。
3. 把所有材料放入燉盅，加水。
4. 用大火燉半小時，再轉中火燉半小時，完成。

秋天湯水十三：竹芋淮山豬骨湯

竹芋是秋天時令食材之一，有清熱潤肺、止咳、健脾胃、益氣的功效，特別適合秋冬轉季時飲用。

食材：

• 竹芋 7條
• 豬骨 約500克
• 茨實 20g
• 薏米 20g
• 粟米 1條
• 新鮮淮山 半條
• 紅棗 5粒

做法：

1. 豬骨汆水，洗淨備用。
2. 淮山去皮；粟米切塊；竹芋拍開；茨實、薏米浸泡備用。
3. 把所有材料（淮山、紅棗除外）放入鍋內，加水，水滾後轉小火煲1小時。
4. 加入淮山及紅棗煲30分鐘，加鹽調味，完成。

秋天湯水十四：陳皮紅棗蘋果茶

如果沒有時間經常煲湯，也可以考慮煮陳皮紅棗蘋果茶，把食材放入養生壺，輕鬆完成秋天養生茶飲。陳皮紅棗蘋果茶味道清甜，有健脾開胃、補氣養血、養顏等功效，如果加入薑片，更有驅寒作用，特別適合手腳冰冷的人士。

食材：

• 蘋果 1個
• 紅棗 5粒
• 陳皮 1片
• 生薑 3片
• 枸杞 適量

做法：

1. 蘋果洗淨，切塊去芯；紅棗去核備用。
2. 把蘋果、紅棗、陳皮及生薑加入鍋內，加水，水滾後轉小火煮20分鐘，加入枸杞、冰糖（可選）再煮1分鐘，完成。

延伸閱讀：6款養生湯包推薦！滋陰養顏/補氣安眠必飲 (附懶人燜燒壺焗湯方法)

6款懶人湯包推薦：

• 健脾祛濕湯包 
• 養氣強身湯包
  
• 舒筋化濕湯包
  
• 余仁生養生時刻組合 (共10包湯包)
  
• 青紅蘿蔔甜粟米栗子豬肺豬展湯
• 食之藝舒肺寶湯包

不過香港返工返學已經夠忙，唔係個個都有時間煲湯。以下亦為大家推薦5款湯包，明火/燜燒壺兩種煮法，簡單省時，唔使次次去街市買材料都可以飲靚湯啦～

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1. SOUP4HEALTH 百草湯料 健脾祛濕湯包

立秋節氣暑熱未退，喝這個湯包健脾祛濕，食材包括：鐵皮石斛、茶樹菇、淮山、海玉竹、赤小豆、扁豆、生薏米、熟薏米、果皮、蜜棗等，健脾強胃、利水除濕、滋陰清熱，去濕又滋補。





2. SOUP4HEALTH 百草湯料 養氣強身湯包

轉季是強身保健的好時機！養氣強身湯包食材有魷魚乾、日本大元貝、日本花菇、姬松茸、淮山、蟲草花、果皮、蜜棗等，足料又有補虛養氣、滋陰養顏、提升免疫力等功效。





3. SOUP4HEALTH 百草湯料 舒筋化濕湯包

自己再買豬展煲這個湯包，補虛強筋、除濕解毒、補氣提神！

• 天然晒乾，絕無化學物質處理
• 產地：香港包裝
• 規格：240克
• 成份：花旗參、牛大力、土茯苓、赤小豆、扁豆、龍眼肉、果皮、蜜棗
• 功效：補虛強筋、除濕解毒、補氣提神。

4. Eu Yan Sang 余仁生養生時刻組合

如果想飲不同的湯水，可以考慮余仁生養生時刻組合，一共有5款湯品，包括花膠響螺元貝豬腱湯、石斛花旗參豬腱湯、杏汁白果燉豬肺湯、陳皮蓮子紅豆沙及山藥百合蓮子養生粥，每款各二。

其中花膠響螺元貝豬腱湯、杏汁白果燉豬肺湯等都是潤肺之選～





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6. Food Art食之藝 舒肺寶

食之藝舒肺寶湯包，主要功效包括化痰止咳、清熱潤肺、增強免疫和護肝和胃。主要成份有龍脷葉、枇杷葉、桑白皮和搭配桔餅。特點是簡單免煮、天然原味、無添加糖、無防腐劑、無人工調味劑，適合素食者、3歲以上人士飲用。





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