文章目錄：

• 黑芝麻簡介
• 黑芝麻功效
• 黑芝麻粉功效
• 進食禁忌副作用
• 哪類人要慎食黑芝麻？
• 常見問題

黑芝麻簡介

黑芝麻，又稱胡麻或黑脂麻。

從營養學的角度來看，它被歸類為一種脂肪，除了優質脂質外，黑芝麻還含有蛋白質、膳食纖維、維生素B和E，以及鉀、鎂、鋅、鐵等礦物質及營養素。

在中醫學中，黑芝麻屬性為溫性食材，對肝臟、腎臟、脾臟和肺臟都有益處，有各式各樣的保健作用，例如是改善心血管疾病、糖尿病、身體炎症等。此外，黑芝麻中的鐵質有助於補充腎臟能量，並對改善失眠、減緩脫髮和平衡更年期荷爾蒙都具效果。

黑芝麻功效逐個數！8 個黑芝麻功效：

一、便秘

根據營養學數據，每30克芝麻就有3.5克膳食纖維，大約是每日成人參考攝取量之12％，有助改善便秘、調理腸道健康。

二、膽固醇和油脂

芝麻富有木酚素和植物固醇，更具多元不飽和脂肪、單元不飽和脂肪。「多元不飽和脂肪」可降低膽固醇水平，變相即可降低心血管疾病風險。

三、血糖

芝麻富含蛋白質和健康的脂質，有助於控制血糖水平。此外，芝麻中的化合物還含有松脂醇，可以通過抑制消化麥芽糖酶的作用，幫助調節血糖。

四、睡眠

芝麻的營養成分更具有鎂，有助調理血壓、改善情緒起伏問題、緩和神經緊張及睡眠品質。

五、抗氧化和降血壓

木酚素、維生素E可防止動脈硬化，且清除血管中的自由基，即代表有助抗氧化、減低細胞老化、代謝問題。

六、鈣質和骨骼健康

芝麻是吸收鈣質的一大食物來源。根據不少食譜教學，烘烤後的食用芝麻更有效提高吸收效果。

此外，黑芝麻中的鈣質含量比同重量的白芝麻高出近二十倍，與牛奶或豆漿一起食用能夠增加鈣質攝入量！

七、身體炎症和免疫力調理

研究顯示，每天攝取6克芝麻、亞麻籽、南瓜籽，有助減輕身體炎狀、慢性疾病的形成，例如是肥胖、血管疾病、腎臟疾病等。

另外，由於芝麻中含有多種對免疫系統重要的營養素，包括鋅、銅、鐵、維他命B6、維他命E，故也可增強免疫力。

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八、舒緩更年期

芝麻含有植物性雌激素，有助改善更年期不適，例如是熱潮紅和其他低雌激素症狀。

黑芝麻功效：可生頭髮？

由於黑芝麻有豐富的鐵質，在中醫角度可補血及促進血液循環及營養，這些正正就是頭髮細胞保養的重要元素，故黑芝麻被認爲有助解決頭髮氧化變白。至於改善脫髮，黑芝麻性質偏向護髮保養居多，如果大家有甩頭髮、脫髮問題，建議尋求更佳解決方案，例如是頭皮按摩或生髮激光療程等，例如：

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黑芝麻粉功效有何分別？

基本上，黑芝麻粉功效與黑芝麻本身大同小異，主要都是補充膳食纖維、促進腸道健康、改善便秘問題、促進血液循環以及調節新陳代謝。

黑芝麻禁忌副作用：黑芝麻不可以跟什麼一起吃？

因咖啡、茶當中含有單寧酸，若和芝麻一起食用會影響鐵質吸收，建議大家將黑芝麻與咖啡或茶一起享用。

同時，黑芝麻熱量有一定水平，不建議大家經常過量服用。

黑芝麻壞處有哪些？兩類人慎食黑芝麻！

堅果類過敏人士

黑芝麻屬堅果類，若對堅果類過敏者，很容易忽略黑芝麻，建議可先嚐小量觀察身體反應。


低血壓人士

黑芝麻具有豐富的不飽和脂肪酸，具有降血壓功能。如果大家屬於血壓浮動人士，又或者平時有服用降血壓藥物，也建議食用前問清楚專業醫生意見。

黑芝麻功效常見問題

長期吃黑芝麻可以嗎？

參考市面不同的營養飲食餐單，一般人每日攝取1份堅果類爲佳，建議大家可將黑芝麻搭配不同堅果均衡服用，則可確保平衡攝取。


黑芝麻可以每天吃嗎？黑芝麻可以天天吃嗎？

延續上述解答，黑芝麻可以每天服用，但不建議長期大量、甚至是過量服用。