每日需要攝取多少蛋白質（附不同組別人士）

根據世界衛生組織，一般成年人的每日蛋白質需求在0.8 - 1.0克／公斤體重之間。不過，每個人需要的蛋白質會視乎年齡、體重及活動強度而有分別。此外，在60歲之後，肌肉流失加快，因此長者需要攝取較多的蛋白質，以減少老年出現臥病在床或疾病纏身的風險。 

不同組別人士每日所需蛋白質：

• 腎功能有問題人士：每日所需蛋白質0.6克／公斤
• 一般人：每日所需蛋白質0.8克／公斤
• 活動量中等的中老年人：每日所需蛋白質1.2克／公斤
• 活動量大的正常人（如孕婦、哺乳等）：每日所需蛋白質1.6克／公斤
• 高需求量的運動選手：每日所需蛋白質2克／公斤

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10大高蛋白質食物排名

高蛋白質食物一：大豆（36克蛋白質／100克）

高蛋白質食物二：雞胸肉（31克蛋白質／100克）

高蛋白質食物三：鯖魚（26克蛋白質／100克）

高蛋白質食物四：希臘優格（23克蛋白質／100克）

高蛋白質食物五：瘦牛肉（21.4克蛋白質／100克）

高蛋白質食物六：瘦豬肉（21克蛋白質／100克）

高蛋白質食物七：蝦（20克蛋白質／100克）

高蛋白質食物八：奇亞籽（克蛋白質／100克）

高蛋白質食物九：鷹嘴豆（19克蛋白質／100克）

高蛋白質食物十：雞蛋（12克蛋白質／100克）

值得注意的是，人體一次過不能吸收太多蛋白質，每餐只可吸收20至30克蛋白質。 

攝取過多蛋白質會出現什麼問題？

雖然蛋白質有很多好處，但是攝取過量蛋白質會出現以下問題。 

1. 肝腎受損

因為過量的蛋白質代謝會產生有毒的氨氣，而這些有毒的氨需由肝臟代謝為低毒性的尿素，釋放到血液中，再經由腎臟排除。因此，如果吸收過多蛋白質，長期會影響腎臟功能。

2. 骨質疏鬆

如果攝取過多的蛋白質，反而會容易令鈣質流失，造成骨質疏鬆。 

3. 高血糖

蛋白質會在身體內轉化成脂肪及葡萄糖，若長期攝取過多，高蛋白及高脂肪會容易引發高血糖。

4. 造成腸胃問題

腸胃需要纖維幫助蠕動，如果進食太多蛋白質，且進食太少膳食纖維，很容易便秘、脹氣。 

5. 肥胖

因為蛋白質亦含有熱量，若攝取過多的蛋白質，攝取的熱量亦會增加，最後減磅不成反變增磅。

6. 痛風

因為攝取過多蛋白質可能會令身體製造尿酸，有機會導致痛風及關節痛。

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