本文將會說明
高速壓力煲的選購指南,再分享清潔和保養的小貼士,並在
Panasonic、
Tefal及
Smartech這機個牌子中推薦幾個評價正面的產品給大家。
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壓力煲原理
壓力煲(pressure cooker)的運作原理來自物理學上氣壓和液體沸點的正比。在加熱的過程中,壓力煲裡面密封的氣壓會漸漸上升,水蒸汽自然相對提高,因此可以在短時間內,增加食物的溫度,省時又方便。
壓力煲選購要點
- 檢查煲底是否平坦及耐變
壓力煲的煲底越平,就越可以均勻散熱,令食物生熟的分佈更好。
- 煲蓋要保護到自己
如果壓力煲的耐氣壓不夠強的話,就很容易在食物煮熟後被蒸汽燙傷,最基本的檢查方法是看看煲蓋的橡膠圈是否能包實所有蒸汽,不會出現漏氣的情況。
- 手柄穩固程度
選購時可以試試在手柄兩旁施力,檢查手柄與煲身之間會否因受力而鬆脫,確保日後使用時的安全性,另外手柄最好是不傳熱的。
壓力煲推薦
集電飯煲、壓力煲、真空煲等優點於一身
- 具備煮飯、煲粥、煲湯、燜煮等多種煮食功能
- 智能煮食,保留食物原汁原味
- 快速煮食,節能慳電
- 預設開始時間及保溫功能
- 輕觸式按鍵,操作容易
- LED顯示屏
- 多種安全保護裝置
15種預設煮食程序 多樣性烹飪特福的高速煲功能全面,讓您快速煮出滋味與營養兼備的日常菜式!高速煲可燉、煨、煎或蒸煮食物,煮食更省時,讓您的生活更輕鬆。主要特點是快捷、多用途、實惠。
設有自動攪拌功能 讓你放心煮更多美食Panasonic SR-SG501 萬能原汁煲 容量達5公升,1100瓦特。設有自動攪拌功能,亦可自動烹調菜式,放入材料即可,省時省力,內建46個預設食譜。無需嵌入安裝的磁力驅動攪拌葉片。
扭動按鈕即可切換低壓和高壓,根據菜式使用適當的壓力IRIS OHYAMA 壓力鍋可根據菜品輕鬆切換低壓和高壓,壓力顯示器清楚地顯示壓力狀態。操作方面,只需按一下按鈕,即可一鍵式打開和關閉蓋子。當施加壓力時,壓力調節器會排出多餘的蒸氣以保持壓力恆定,鎖緊蓋子。此外,它是一種安全設計,除非鍋的壓力完全降低,否則蓋子不會打開。
2023消委會電壓力煲測試型號、評分結果:
- PHILIPS 飛利浦HD2151/80 All-in-One 智能萬用鍋
- Sunpentown 尚朋堂SMC500 智能煲
- Tefal 法國特福CY638D 養生智能高速煲
- Smartech SC-2049 智能高速煲 6公升
- Primada 寶康達快速智能煲 PC6600 + 不鏽鋼內膽 6L
- Frigidaire FDPC206 6公升 電子壓力煲
- Panasonic 樂聲SR-PS608 萬用智能煲 6公升
- German Pool 德國寶URC-26 超級全能飯煲 (6L)
- Proluxury 普樂氏PPC030060 智能高速煲 6公升
- Midea 美的MY6021D 5.7公升智能高壓鍋
消委會在2023年測試了市面上10款電壓力煲,並使用10個樣本實試烹煮同一分量的雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙。如果使用傳統方法烹調菜式,所需時間較長。消委會測試後發現,若以智能壓力鍋烹煮,由於電壓力煲需要時間進行升壓及降壓,所以總烹煮時間並沒有消費者想像中的快,而且不同型號的差異極大。不過,在整體耗電量方面,10款電壓力煲全部都少於1,000瓦小時,即不多於1度電,故全部樣本均獲4分或以上;而10款樣本均通過耐用測試,經過重覆加熱及降溫,都沒有出現變形情況。
選購電壓力煲的貼士
消委會同時提供選購貼士,讓消費者可以更易選購心水電壓力煲。
1. 部份品牌設有不同煮食容量的電壓力煲,可按照家庭人數、烹煮食材的分量及大小來揀選合適的容量。
2. 電壓力煲的輸入功率普遍頗高,不應與其他高耗電量電器共用同一插座。
3. 切勿用力拉扯煲蓋的膠圈,否則有機會出現變形而影響密封功能。
4. 使用前應檢查排氣孔及浮子閥孔是否暢通。
5. 不應放入超過建議容量的食物,並要預留足夠的空間以容納蒸氣。
6. 確保四周有足夠的散熱空間及有人看管的情況下使用。
7. 切勿使用金屬製的刀具或尖銳的器具,以免刮花塗層。
8. 烹煮食物或降壓過程中,慎防被排出的蒸氣燙傷。
9. 應待浮子閥下降後,即鍋內的壓力已完全釋放,才打開鍋蓋。
壓力煲使用安全貼士
- 應該依足產品說明書的指示使用,以免發生危險。
- 如果煮食期間壓力煲出現頻亂的排氣現象,請立即關掉。
- 不要放入超過該產品建議的最高容量,避免出現空間不足而膨漲的危險。
壓力煲清洗保養貼士
- 每次使用後,請按照說明書的指示清洗,避免水分觸碰不該接觸的地方。
- 請把壓力煲存放在陰涼地方。
- 為免煲蓋的橡筋圈長期受壓,儲存時應把煲蓋反轉放在煲頂。
- 應定期更換煲蓋的橡筋圈,確保安全。
以上壓力煲產品各有特色,各有自己的優勢,但都一樣為你帶來方便和安全!
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