吃西餐又怎可以欠缺美味的餐湯及脆脆的蒜蓉包?
忌廉蕃茄湯配蒜蓉包
材料
蕃茄湯
- 牛油 10克
- 蒜瓣 3片
- 洋葱(去皮切塊) 180克
- 蕃茄(洗淨,切件) 3個
- 茄膏 2湯匙
- 羅勒葉 3片
- 橄欖油 3湯匙
- 鮮忌廉 2湯匙
蒜蓉包
- 牛油 (室溫) 100克
- 蒜蓉 (切粒) 40克
- 法包 4片
製作方法
- Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A)調至「6度」,放入牛油落鑊爆香蒜瓣和洋葱。
- 倒入番茄和茄膏煮至軟身。
- 將煮好的番茄、羅勒葉和橄欖油倒入Panasonic高速攪拌器MX-ZX1800,選擇「預計食譜 4」(濃湯)。
- 把已經軟身的室溫牛油和蒜蓉用刮刀拌勻。
- 把牛油蒜蓉塗抹在法包上,放入Panasonic多士焗爐NT-GT1,選擇「低溫」焗8分鐘。
- 番茄湯完成後上碟,加入鮮忌廉,配以蒜蓉包食用,即成。