【食譜推薦】油甘魚綠茶冷烏冬
發現好物 / 更新日期 18-01-2018
「請你食麵」，你又喜歡哪一種的粉麵？公仔麵丶出前一丁丶意大利粉？既然作為一個粉麵愛好者，倒不如親自製作出屬於自己的麵食吧！
油甘魚綠茶冷烏冬
材料
- 綠茶烏冬 150克
- 油甘魚刺身 100克
- 魚子 30克
- 紫菜絲 1湯匙
- 蔥絲 1茶匙
- 醃蘿蔔 4片
- 冷麵汁 100克
- 鹽 1茶匙
(製麵)
- 烏冬粉 250克
- 水 90克
- 綠茶粉 2湯匙
製作方法
- 把麵粉和綠茶粉放進麵粉隔裡，關上蓋子。
- 啟動製麵機，選擇份量，然後按「開始」。
- 從蓋子上的開口慢慢地倒入水。
- 大約3分鐘後便會製出麵條。
- 燒滾一大煲水，加1茶匙的鹽，放入新鮮打起的烏冬，邊攪邊烚至腍身，撈起立即浸入冰水3丶5分鐘至烏冬完全冷卻，瀝乾上碟。
- 所有材料上碟，伴以冷麵汁吃即可。
製作自家麵條就是如此簡單，你都動手自製吧！
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