【食譜推薦】 蛋白梳乎厘

2017-12-23
正所謂,吃甜品是有另一個胃的。冷冰冰的冬天,更要一個暖烘烘的甜點,讓我們都暖在心頭又甜在心頭。既然出面是如此的冷,不如就在家中自家製甜點,讓甜味充斥你的家。

蛋白梳乎厘




材料

  • 牛奶
  • 麵粉
  • 蛋黃蛋白
  • 雲呢拿油

製作方法

  1. 將麵粉丶蛋黃及水攪勻。
  2. 利用電磁爐以慢火煮熱牛奶及糖,拌入麵粉蛋漿煮至濃稠。
  3. 煮好的麵粉漿放涼,再用隔篩隔去渣滓成「校底」,備用。
  4. 在兩個焗盅內塗上牛油,然後均勻地灑上砂糖,多餘砂糖倒出,備用。
  5. 在大碗中加入蛋白和1茶匙糖,以打蛋器打至企身,再放入1湯匙「校底」及雲呢拿油拌勻。
  6. 拌好的蛋白漿放入已上糖的焗盅內,然後置於光波萬能煮食鍋中的低架上,以180°C焗12分鐘即成。
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