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【防疫措施】帶飯安全又慳錢 蒸煮盒炮製新鮮便當話咁易

發現好物 / 更新日期 10-02-2022


【防疫措施】帶飯安全又慳錢 蒸煮盒炮製新鮮便當話咁易

自己帶飯健康又慳錢,但不是每一種食物都適合帶飯的,小編的帶飯經驗不少,以下就分享5個不宜帶飯的食物和5個心得給大家看看啦!

注意  以下食物不宜帶飯 


1. 薯仔

放在室溫環境下或保存不當的薯仔,很容易令肉毒桿菌繁殖,翻熱的時候更會令細菌更一步滋生。



2. 豆製品

豆製品的蛋白質含量非常高,容易變質。豆製品食物例子:豆腐、豆漿、腐乳等。



3. 葉菜類蔬菜

如果蔬菜儲存不當,或煮熟後放置時間太久,細菌會把硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽,對健康有害。葉菜類蔬菜食物例子:白菜、小唐菜、莧菜、芹菜、菠菜、紅菜頭等。



4. 半熟食物

保存期間容易滋生細菌。半熟食物例子:溏心蛋、半熟牛扒等。



5. 海鮮類食物

海鮮含有高蛋白質,隔夜食用會增加腥味或改變質感。海鮮類食物例子:蝦、蟹、蜆、帶子等。


帶飯安全+健康小貼士:

 注意份量比例

食物選材可以依照健康飲食金字塔的原則,健康便當的五穀類(如粉、麫、飯)、蔬菜類和肉類的比例應爲3:2:1。

 選擇低脂烹調

烹調方法盡量避免用油炸、油泡、紅燒等方式,因爲會令食物脂肪含量增加,宜多用焯、蒸、烤等健康煮食方式取代,怕太淡味的話,可以加檸檬汁或香草等健康調味料。

 盡量少帶餸汁

撈汁食飯很不健康,因為餸汁含較高的脂肪及鹽份,容易攝取過量的鹽、油、糖及調味等,而且萬一食物盒蓋不實,也很容易弄髒食物袋哦。

 確保食物降溫才上蓋

當你煮完午餐要吃的食物後,請確保食物已經降溫到沒有出煙的程度才上蓋,這樣可以防止細菌滋生。

 選合適的飯盒

玻璃飯盒較耐用及耐熱,塑膠飯盒要選用適合入微波爐的款式。如使用保暖飯壺,留意飯壺可保溫的時數,避免將食物存放超於指定時數。

但其實最近小編都是比較喜歡新鮮煮出來的飯盒,市面上已經有不少蒸煮盒可以做到這件事了,以下爲大家介紹兩款小編覺得很值得買的蒸煮盒:

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