近年燜燒杯成為上班一族嘅「恩物」，因其小巧便攜，可以製作簡單自家菜，好似比「叮叮」餸菜更為健康；年輕夫婦亦可為幼兒烹製糖水或下午茶！不過… 其實用燜燒杯都有其竅妙，快啲睇下「消委會」提及嘅各個小貼士：

1. 燜燒杯以沸水預熱約 5 分鐘

2. 食材切成小件，需先行煮沸或煮熟

e.g. 將生肉煮熟，或待貝殼類海產煮至殼打開，再加入沸水預熱燜燒杯約 5 分鐘，倒掉預熱的水後，才把煮至熟透的食材放入杯內燜焗。

* 不能烹煮生肉，因杯內溫度不足以殺滅細菌

3. 燜燒杯的保溫效能需維持在攝氏 60°C 或以上達最少 4 至 6 小時；保冷則在 10°C 或以下

為確保食物徹底煮熟，不應打開瓶蓋觀看，以免失去保溫效果，而食物中心溫度必須維持在攝氏 75 度才算安全，杯內食物亦應在 6 小時內食用，以免食物變壞。

4. 意粉、粥或即食麵等易熟食物，只需使用已預熱的燜燒杯及剛煮沸的水

5. 不宜在燜燒杯放置過多遇水膨脹食材，例如海帶及紫菜等，或阻礙杯蓋排氣裝置，令杯蓋難以開啟

6. 不宜放入高鹽份食物，以免不銹鋼容器生銹

7. 每次使用完畢後應立即清洗

8. 杯蓋組塑料表面必須光亮、平滑、沒異味，亦應留意杯蓋組與杯口的旋合位是否平滑或存在間隙，以及保溫容器內表面是否有銹迹

i. 先將小量白米以沸水預熱，放入已預熱的燜燒杯中；

ii. 再加入沸水並扭緊杯蓋，待 4 至 6 小時；

iii. 若米粒已「開花」，而水溫仍維持在攝氏 60°C 或以上，則表示產品的功能理想；

但如果杯身在加入熱水後明顯燙手，則反映該產品的隔熱功能可能出現問題。

資料來源：消委會《選擇》月刊 & 網上搜集

日式三文魚咖喱飯

燜燒罐紅酒煮梨

希望您同小朋友
都食得安心:)