要令煮食更方便，除了可以利用微波爐外，亦可使用焗爐。它的烹調原理和微波爐的不同，適合用於烘烤食品上。特別是喜歡製作燒烤食品或是蛋糕丶餅乾的你又怎能沒有一部好的焗爐？

容量

焗爐的一般容量都是從9升至60升不等，既然有不同的容量，要購入最適合自己使用的一款就需要考慮到焗爐的用途。
如果是用於家中一家三口烤個麵包之類的，9~12升的焗爐就足夠使用；如要用來作派對使用的，那就需要較大容量的焗爐。

功率

市面上的焗爐常見功率一般在500~1500瓦之間。選購時，要先考慮家用電度表的安培值。安倍值越大，可選功率越大。如在電表允許的情況下，可考慮人口的多少。如果家中使用人口較少，就適宜選用功率較小的焗爐；如人口多就可選用較大功率的焗爐。

溫控

要判斷焗爐的質量好壞可參考它溫度的精準和均衡。大部份的焗爐都有30℃左右的溫度偏差，而且會受環境溫度影響。未能精準的控制溫度會令食物烤出來的顏色不夠均勻。焗爐的精準控制溫度達到±5℃就十分優秀。同時，焗爐的溫度是否均勻穩定跟發熱管的熱量丶是否具備熱風循環等都有關係。相同容量的焗爐，有越多的發熱管，溫度就越均勻，而熱風循環亦有助熱量均勻的分佈。

操作方式

焗爐用到的頻率通常為三控自動型(定時丶調溫丶調功率)丶控溫定時型和普通簡易型。
一般家庭而言，選用控溫定時型已經足夠。因為它的功能較為齊全，性價比較高；假如喜歡烘烤食物，或經常使用不同烘烤食物的家庭，普通簡易型就是「入門級」的產品。由於這類焗爐是以手動方式控制溫度和時間，所以價格較便宜，使用時需要細心的把握火候，才可避免食物烘烤過度。

內外品質

一部好的焗爐，首先要有密封好的外觀，如此才可減少熱量的流失。而焗爐的開門方式大多是從上往上開的，所以最好是仔細試驗箱門的潤滑程度。箱門不能太緊，否則用力打開時容易燙傷；但太鬆的話又容易於使用時脫落。
另外，由於焗爐是溫度驟變大的電器，所以需要用到厚實安全的用料。較高階的焗爐使用到的材質應用到兩層玻璃，和行業高標準0.5mm原冷軋板或不鏽鋼面板材料。而中高檔的焗爐至少應有2個烤盤位置，能分別接近上火丶下火及中部。當然，烤箱內部是否便於清潔都是需要考察的要點之一。

發熱管和玻璃門

焗爐內的發熱管決定食物的烤熟速度，而它的玻璃門可以令用家更清晰的看清焗爐內的運作狀況。
焗的發熱管材質一般都是石英管和不鏽鋼管。石英管的加熱速度較快，不過容易破碎損壞，壽命較短，所以現在大部份廠商都使用不鏽鋼管。而發熱管亦有不同形狀，如直管丶U型管丶M型管等。直管為線性發熱，能夠做到180°反射；而M型管就相當於4根直管與3個U型弧型管發熱，為面型發熱。M型管和直管相比升溫比較慢，不過發熱溫和，不易烤焦，只要配合大功率，就可以令其加快升溫速度。

功能

為了更方便用家烹調不同菜式，市面上的焗爐有可同功能，如可按預先編制好的程序改變加熱方式丶加熱時間丶食品的轉動及清潔功能。
例如有型號備有「360度旋轉烘烤功能」可以令烤製肉品時進行360度的旋轉烘烤，令食物更均勻的受熱；亦有焗爐配置烤魚網等的實用配件，令用家能更盡情的烹煮不同食品。而普通的焗爐都停留於「易清潔」階段，使用後需要手動清潔。但由於污漬容易積聚在其內壁上，難以清除。不過，亦有焗爐為了更方便用家家清潔，採用物理高溫的方式催化清潔背板，令有機物滲入到多孔的背板中，在高溫上與氧氣發生反應，變成水和二氧化碳，令焗爐即使用後都可以輕易的變得乾淨。

冷門設計

由於焗爐運作時的內部溫度非常高，如設有冷門設計就可以保護用家免受燙傷。這個設計特別適合有小朋友的家庭，令用家可以更安心丶安全的使用。部份焗爐採用門內風力降溫方式，部份是做多層密封。

照明

不少人於購買焗爐時都會忽略照明的重要性。其實焗爐的照明可以令用家更方便的觀察到當中的食物，例如烘烤的狀況和上色程度等，可減少開關門的次數，對於精準控溫有不少的輔助作用。

品牌推介

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現在，你又知道應要如何選購一部適合自己的焗爐了沒有？購買前，最好多選擇數款式及參考其他用家的用後感，如此才可入手最好用丶最合適自己的烘爐！