咖啡機選購指南

2018-05-02
每朝除了一句「早晨」,又怎可以少了一杯提神的咖啡?為了可以在家中或辦公室內都享受到美味的咖啡,不少人都會購入一部咖啡機。不過,其實咖啡機有不同的型號,你又知不知道哪一款最適合自己?以下,就為大家介紹不同類別的咖啡機,以及購買咖啡機的注意地方。



咖啡機類別

要購入一部咖啡機前,當然是要知道市面上有甚麼類別的咖啡機,以及它們的功能又有何不同。

首先,市面上的咖啡機可分為全自動和半自動。

一,全自動咖啡機
在使用全自動咖啡機時,你只需要把豆子放進咖啡豆倉中,然而機器就會為你完成剩下的流程,直到咖啡出品。
這類的咖啡機頗為全能,美式丶濃縮咖啡或拿鐵都可以製作出來。較為高端的機更會自帶冰箱和自動奶泡裝置,而普通機型可以自動完成Espresso和美式咖啡的製作。
特點:簡單易用,製作出的咖啡品質不錯。不過它易損易耗,出現故障的機會較大,因此應選擇較好的品牌購買。



二,半自動咖啡機
使用半自動咖啡機就需要較多的程序。首先,你需要使用專門的磨豆機將咖啡豆磨成粉,再將適量的咖啡粉填充到萃取手柄中的粉碗內,然後用手工壓實,裝上咖啡機進行萃取,就可得到一杯屬於你的Espresso。不過,粉粒的粗細丶份量和咖啡機的水溫等,任何一點的變化都可以令咖啡機味道出現變化。
特點:功能全備,技術好的可以製作出高品質的咖啡。不過,如果技術不行或咖啡豆影響會使咖啡的質量有影響。而且需要額外購入磨豆機,即成本增加。使用後,它的清理程序費勁,所以新手不推薦使用。




然後,可以萃取咖啡方法來分類。

一,美式 (傳統滴濾式) 咖啡機
這一類的咖啡機是以滴濾的方式來沖調咖啡的,一般是由上層漏斗狀容器和下層咖啡壺組成。
製作方法:要將磨好的咖啡豆放入上層的漏斗容器中,水箱的冷水加熱後會滴入盛有咖啡粉的容器中,再經過浸泡和萃取滴濾到下方的咖啡壺中。
特點:機身較小,操作容易,不需用到任何技巧。只需要幾分鐘就可以泡製好一杯咖啡。由於它的價格不高,而且容易使用,所以適合一般家庭和咖啡入門者使用。而它的缺點就是可以製作出的咖啡花樣少,並不能造出拿鐵等的花式咖啡。




二,意式 (高壓泵涌) 咖啡機
這一類的咖啡機是以高壓熱水沖調濃縮咖啡。
製作方法:利用高壓蒸汽和水混合後快速穿過咖啡粉,瞬間萃取。
特點:由於製作出來的咖啡雜質少而且口感濃郁,所以製作出來的咖啡品質較高。而且,它的功能全面,可用來製作花式咖啡。不過由於需要裝設鍋爐,所以體積較大,成本亦較高。




三,膠囊咖啡機
這款是近幾年受到消費者留意的咖啡機,專為有要求的懶人而設。嚴格而言,它也算是意式咖啡機的一種。
製作方法:購買機器和廠家統一提供的各種口味膠囊。使用時將膠囊放到咖啡機內,按下開關就可以弄出一杯擁有中上質素的Espresso。
特點:操作簡單,而且咖啡成品品質高。不過,膠囊的成本較高,但整體而言都是比全自動咖啡機要便宜。它的體型小巧,清理亦方便,適合懶人一族使用。




除了知道咖啡機的種類外,在購買前亦應考慮其他方面。

尺寸和重量

如果你想於不使用咖啡機時將它存放起來,應購買一部尺寸較小的咖啡機,即使放到廚房櫥櫃中都可以方便地移動使用。尺寸較大的咖啡機就適合長置於一個地方時使用。

使用方便

考慮到自己會使用多少的時間來製作咖啡。如果你的時間較為緊密的,就應使用方便易用的咖啡機,如膠囊咖啡機。

瓦數

咖啡機的功率越高,水的沸騰就越快。如果你想大量製作咖啡,或平時需要於短時間製作出一杯咖啡的,就應選購高功率的咖啡機。

萃取壓力 (bar pressure)

9-15bar的萃取壓力為最理想,因為要有足夠強大的壓力才可以令咖啡的完整風味製作出來。

加熱元件

咖啡機中的加熱系統可以將水加熱至最佳的溫度 (約90°)。帶有加熱模塊( Thermoblock )的咖啡機可以避免咖啡因過熱而留下苦味。

自動關閉

具有自動關機功能的咖啡機會在設定的時間後自動關機,從而節省能源而且可以令機器維持良好的工作狀態。

蒸汽棒

如果你喜歡製作卡布奇諾咖啡丶拿鐵咖啡或瑪奇朵咖啡,應找一台帶有蒸汽棒或內置牛奶起泡功能的咖啡機。

水箱和容量

帶有透明水箱的咖啡機可以令你輕鬆查看剩餘多少水來製作咖啡。如果你想一次過的製作幾杯咖啡,應選擇有高容量水箱的咖啡機。

品牌推薦

一部由有保證牌子出產的咖啡機,可以令你有更長久的享受。以下就為大家推薦三個品牌。

德龍 DeLonghi

DeLonghi出產的咖啡機是不少咖啡發燒友的選擇。所有它出產的全自動咖啡機都可使用預磨咖啡或咖啡豆進行沖調。而它們的泵壓均為15Bar,而且都擁有牛奶發泡器和13步整合咖啡磨豆機。它的6900.M雖然有一定的價格,但有它你就可以輕易的製出完美的咖啡。當中有專利的自動卡布奇諾系統,再配合易看的全彩屏幕和按鈕。另外,6900.M更有巧克力功能和專用的巧克力壺,所以可以隨時飲用一杯可口的熱巧克力。



飛利浦 Philips

Philips亦為消費者帶來不同種類的全自動咖啡機。它的HD7762採用到現代化設計,你可以輕鬆的製作出獨特的個人化咖啡。最為特別的是它有雙豆槽,你可以放入兩種新解的咖啡豆,並選擇要沖煮的咖啡豆,不論是兩種咖啡豆其中之一,或是將兩者結合都可以。另外,它的智慧型對流出口,可令流入的咖啡均勻地流過壺中,令你的第一杯到最後一杯咖啡都杯杯香醇。



TRENT & STEELE

想要方便快捷地飲用到一杯高質的咖啡,當然是使用膠囊咖啡機。TRENT & STEELE的HQ101你絕對不可錯過。它可以兼容多個牌子的膠囊咖啡,只需簡單的步驟就可以更換咖啡機的「粉囊兼容系統」從而沖調出不同品牌的咖啡粉囊。而且它的粉囊盒可隨意抽出清洗,減少昆蟲滋生的機會。跟據每個人的需要,你亦可沖出不同濃度的咖啡飲品。當中的自動棄置和自動關機功能令用家可以更安全丶衛生地使用。


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