【光波爐食譜推薦】香茅烤釀春雞

2018-05-23
雖然原材料一樣,但以不同的配料丶烹調方法又有不同的滋味。如果給你一隻雞,你又會如何烹煮?


香茅烤釀春雞




材料

  • 春雞 1隻(約800克)
  • 香茅 4支
餡料
  • 蒜頭 8 粒
  • 雜菌(切碎)100 克
  • 洋蔥(切碎)半個
  • 西芹(切碎)1 片
  • 多士(切碎)3 片

調味料
  • 欖油 適量
  • 蒜鹽 適量
  • 蜜糖 適量

製作步驟

  1. 除多士外,將所有餡料放入光波爐烤至金黃色。
  2. 加入多士、欖油、蒜鹽拌勻,放入雞腔內。
  3. 將春雞放入真空袋抽真空,放入慢煮棒鍋中以68度慢煮2小時。
  4. 慢煮後於春雞表面塗上蜜糖,連同香茅放入光波爐,烤至金黃即成。
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