蒸焗爐選購指南

2018-01-26
煮食的電器有不同種類,微波爐丶焗爐丶蒸爐等。它們都是人們煮食的好幫手,令烹調的時間可以大大減少。不過,香港的家庭生活空間普遍較小,不易將各種電器放置於家中。為此,市面上出現了具蒸丶焗兩功能二合一的蒸焗爐。蒸焗爐除了可以令用家節省更多的儲備空間,亦合符健康飲食的要求,所以受到不少家庭愛戴。不過,對於蒸焗爐的認識你又知多少?應如何選擇適合自己的蒸焗爐?

存放空間

購入蒸焗爐前,應先量度家中廚房放置它的位置是否充足。即使部份型號的機身較小,但仍然需要預留左右牆壁預留至少5cm,而後壁應預留10cm空隙。除了機背外,機頂都需要預留通風空間,不能放任何阻礙物。切勿放近窗簾丶塑膠或紙張等可燃燒物件上。

 


功率

蒸焗爐屬高電量的電器,而且會經常用到,因此它的能源效益是不可忽視。根據消委會的報告,在參考國際標準方法下比較蒸焗爐和電磁爐的耗電量,以烹調15分鐘為限,蒸焗爐的耗電量比電磁爐的少逾一半。由此可見,利用蒸焗爐烹調是可以節省電費。因此,在選購蒸焗爐前應參考其規格中的功率數字,比較不同型號,選取最省電的一款。

容量

在購買一款蒸焗爐前,應考慮其實際容量是否吻合及足夠使用。由於蒸焗爐內的發熱線佔去部份的空間,因此部份蒸焗爐聲稱的容量和它們的實際容量有所不同。如果你是經常要蒸焗較多的食物,最好選購實際容量充足的蒸焗爐。




溫度控制

溫度的控制可影響食物的外表,如果你是一個對烹調食物有要求的人士就要多加注意。有不少的蒸焗爐都可調節不同的溫度,例如一般烘焗就是100°C – 230°C,而蒸氣烘焗就是190°C – 230°C。如爐的溫度分佈不均,會使蔬菜變黃,紙杯蛋糕前丶後排色澤有差異。

預熱速度

即使是一般的焗爐,「預熱」都是不可缺少的一環,蒸焗爐亦一樣。根據消委會的報告顯示,市面上蒸焗爐的預熱時間參差,部份甚至需時超時30分鐘都未能達到標準要求的溫度。因此,用家於購買前要危多加留意。


清潔功能

為了更方便用家使用,不少的蒸焗爐內舛建自動清洗功能。使用時只需在水箱注水及加入2-3匙的白醋,然後啟動蒸焗爐,等候3-40分鐘就可以。

另外,由於蒸焗爐會發放蒸氣的,因此可用來高溫消毒碗碟及奶樽。不過使用時要注意蒸氣的溫度非常高。使用前需確認餐具的耐熱度高於130°C,並確認水箱加滿水。


兒童安全鎖

如果你家中是有小朋友的,切記選擇一個有安全鎖的蒸焗爐。這個的功能可防止兒童胡亂地將蒸焗爐啟動,免生意外。




品牌推介

樂聲 Panasonic

不論你家庭空間多少,在尋找一部機身大或小的蒸焗爐Panasonic都可以幫助你。即使機身較小的蒸焗爐都一樣有不同的功能供用家選擇。其出產的蒸焗爐除了具備基本蒸焗功能,更有健康炸及發酵功能。多功能下讓用家可以只用一部機器就可以製作出不同的食品。



German Pool 德國寶

對飲食有要求的你,又怎可接受蒸焗爐內的溫度不能均勻分佈?German Pool的蒸焗爐利用360°立體循環加熱。創新的熱風循環系統,加速熱循環,將熱量均勻地送至每一個角落,食物可更平均的受熱,有效鎖住水分和營養。再配合多款的預設食譜,炮製原汁原味的健康美食就是如此簡單。



惠而浦 Whirlpool

Whirlpool的蒸焗爐同樣地有不同的功能。焗丶烘丶烤丶蒸丶燘丶燉丶發酵及解凍功能集於一身。完美地把傳統中國蒸煮智慧及西方傳統焗爐結合為一,一機多用,慳位省時。令你輕鬆發揮料理天份,炮製各種美味佳餚都得心應手。



Magic Living

如果你正在追尋一款多功能的蒸焗爐,不妨考慮Magic Living 。這個牌子推出一款九功能合一的蒸焗爐。這九功能分別是蒸氣烹飪丶燒烤丶食品加熱丶烤焗丶空氣煎炸丶微波爐丶解凍丶風乾及發酵功能。這些的功能讓用家創作出不同的食品,即使製作果乾或寵物食物都絕無難度。300度的蒸氣下,蔬菜的營養都不會流失,保留食品的原汁原味。




蒸焗爐的功能眾多,令人們的煮食更方便,又怎會令人不心動?不過,切記於購買前了解不同型號的不同之處,並多作比較。另外,應考慮家中的擺放位置,令蒸焗爐可以更安全的發揮完善的功能。