【蒸焗爐食譜推薦】小鬼南瓜杯子蛋糕

2018-01-25
「南瓜」令你想起甚麼,是萬聖節麼?一般的南瓜杯子蛋糕已經不足以應付這個節日,以下的杯子蛋糕你又喜歡不?

小鬼南瓜杯子蛋糕


材料

  • 南瓜 (去皮切件) 80克
  • 牛油 50克
  • 糖 70克
  • 蛋 1隻
  • 麵粉 100克
  • 泡打粉 2茶匙
  • 奶 20毫升
  • 鹽 1/3茶匙

裝飾
  • 糖皮 100克
  • 朱古力筆 1支

製作方法

  1. 將南瓜放入Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W以「原氣蒸」蒸10分鐘至軟身,再放入Panasonic食物處理器MK-F800以「預設模式 2」(切塊)打爛備用。
  2. 把牛油、糖、蛋、麵粉、泡打粉、奶和鹽倒入食物處理器,以「預設模式 2」(切塊)打成麵糊。
  3. 蒸氣焗爐預熱170℃,將麵糊倒入小蛋糕模內,再放入蒸氣焗爐以「蒸氣烘焗」設定170℃焗10分鐘。
  4. 取出南瓜杯子蛋糕,放涼後,把2個南瓜杯子蛋糕疊起,用牙籤固定。
  5. 把糖皮搓成四個小球擀平成餃子皮形狀,蓋上南瓜杯子蛋糕。
  6. 用朱古力筆畫上自己喜歡的小鬼表情,即成。

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