魚子醬蘋果伴帶子

材料

• 帶子 5-6隻
• 蘋果 1個
• 魚子醬 適量
• 香草醬 適量
• 薄荷葉 適量
• 牛油 適量
• 黑椒 適量
• 鹽 適量
• 白砂糖 適量
• 油 適量

製作方法

1. 蘋果切片，Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A)調至「5度」先以牛油煎1-2分鐘，灑上白砂糖。
2. 將蘋果片放入Panasonic 蒸氣焗爐NU-SC100W，使用「烘焗」，在已預熱到180度的蒸氣焗爐內焗3-5分鐘，取出備用。
3. 帶子洗淨後抹乾，灑上鹽和黑椒調味。
4. 先下點油，使用電磁爐以「7度」煎帶子兩邊各20-30秒，再下牛油略煎，熄火備用。
5. 將蘋果，香草醬，帶子，魚子醬和薄荷葉順序排好上碟即成。