【蒸焗爐食譜推薦】綠野仙蹤卷

2018-01-25
誰說吃素沉悶沒新意?只要多花一點的心機,即使只是菜丶菇等素食食材都可以變得有創意!

綠野仙蹤卷


材料

  • 粉絲 適量
  • 菠菜 半斤
  • 冬菇 5隻
  • 甘筍 半條
  • 木耳 1大塊
  • 馬蹄 5粒
  • 椰菜 1個

蘑菇汁材料

  • 蘑菇 15粒
  • 洋蔥 半個
  • 淡忌廉 100毫升
  • 牛油 少許

製作方法

  1. 鮮冬菇先飛水並切絲,備用。
  2. 甘筍及木耳(先出水)切絲,備用。
  3. 馬蹄切碎,備用。
  4. 將粉絲浸至軟身。
  5. 使用Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A) ,把菠菜煮至淋身,備用。
  6. 將所有材料依個人口味加入調味料拌勻,備用。
  7. 使用電磁爐煮開熱水,椰菜放入熱水中煮熟,放涼後剝開一片片椰菜。
  8. 椰菜放平,包入餡料,捲成椰菜卷。
  9. 捲好的椰菜卷用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,以「原氣蒸」,蒸10分鐘。
  10. 蘑菇切片,洋蔥切碎,備用。
  11. 使用電磁爐「5度」放入牛油,將洋蔥及蘑菇炒熟。
  12. 將炒熟的洋蔥蘑菇放於Panasonic攪拌機 MX-GX1561中打碎,加入淡忌廉打至幼滑。
  13. 將醬汁煮滾淋在椰菜卷上,便成。
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