綠野仙蹤卷
材料
- 粉絲 適量
- 菠菜 半斤
- 冬菇 5隻
- 甘筍 半條
- 木耳 1大塊
- 馬蹄 5粒
- 椰菜 1個
蘑菇汁材料
- 蘑菇 15粒
- 洋蔥 半個
- 淡忌廉 100毫升
- 牛油 少許
製作方法
- 鮮冬菇先飛水並切絲,備用。
- 甘筍及木耳(先出水)切絲,備用。
- 馬蹄切碎,備用。
- 將粉絲浸至軟身。
- 使用Panasonic IH電磁爐KY-E227D (15A) ,把菠菜煮至淋身,備用。
- 將所有材料依個人口味加入調味料拌勻,備用。
- 使用電磁爐煮開熱水,椰菜放入熱水中煮熟,放涼後剝開一片片椰菜。
- 椰菜放平,包入餡料,捲成椰菜卷。
- 捲好的椰菜卷用Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W,以「原氣蒸」,蒸10分鐘。
- 蘑菇切片,洋蔥切碎,備用。
- 使用電磁爐「5度」放入牛油,將洋蔥及蘑菇炒熟。
- 將炒熟的洋蔥蘑菇放於Panasonic攪拌機 MX-GX1561中打碎,加入淡忌廉打至幼滑。
- 將醬汁煮滾淋在椰菜卷上,便成。