【蒸焗爐食譜推薦】果乾蛋糕

2018-01-25
想吃蛋糕但又想減輕罪惡感?不如以果乾代替忌廉!

果乾蛋糕



材料

  • 低筋麵粉(過篩) 200克
  • 肉桂粉(過篩) 1茶匙
  • 泡打粉(過篩) 1茶匙
  • 無鹽牛油(室溫) 150克
  • 黑糖 80克
  • 雞蛋(拂勻) 3隻
  • 鹽 1/2茶匙
  • 牛奶 100毫升
  • 雲呢拿香油 1/2茶匙
  • 糖漬橙皮 30克
  • 提子乾 30克

裝飾
  • 糖霜 適量

製作方法

  1. 使用Panasonic 蒸氣焗爐的'烘焗'模式,預熱到160℃。
  2. 在蛋糕模鋪上烘焙紙,模邊掃上一層薄薄的牛油,備用。
  3. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉,備用。
  4. 將牛油和黑糖置於大盤中,用Panasonic手提式打蛋器’轉數1’,打至完全均勻,牛油變得蓬鬆。
  5. 繼續已’轉數1’,逐少加入蛋漿,直至完全打勻。
  6. 加入麵粉混合物和鹽,用打雞蛋器繼續拌勻。
  7. 逐少拌入牛奶、雲呢拿香油、糖漬橙皮和提子乾繼續攪拌成幼滑麵糊,倒進備用的的蛋糕模中,掃平表面。放入已預熱的蒸氣焗爐中,焗約40分鐘。
  8. 取出,撒上糖霜即成。
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