【蒸焗爐食譜推薦】煙肉流心美式肉餅

2018-01-25
中式肉餅你一定吃過,美式的你又吃過了沒有?

煙肉流心美式肉餅



材料

  • 免治牛肉 250克
  • 免治豬肉 250克
  • 洋葱(切粒) 80克
  • 麵包糠 1/2杯
  • 番茄醬 50克
  • 雞蛋 1隻
  • 鹽 1茶匙
  • 黑胡椒粉 1/2 茶匙
  • 乾羅勒香料 適量
  • 車打芝士 150克
  • 煙肉 11條
  • 蜜糖 3湯匙

製作方法

  1. 所有材料(煙肉、車打芝士和蜜糖除外)放入Panasonic 食物處理器MK-F800,選擇「M1模式」攪拌均勻成餡料。
  2. 將煙肉梅花間竹編織成一大塊煙肉外皮。
  3. 把外皮放入長方形焗模中,倒入一半餡料,於中心放入車打芝士,再倒入其餘餡料,以煙肉封口,放入Panasonic蒸氣焗爐NU-SC100W以「烘焗功能」,調至 160℃焗40分鐘。
  4. 取出,搽上蜜糖,再以180℃焗10分鐘至金黃,即成。

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