【食譜推薦】油甘魚綠茶冷烏冬

2018-01-18
「請你食麵」,你又喜歡哪一種的粉麵?公仔麵丶出前一丁丶意大利粉?既然作為一個粉麵愛好者,倒不如親自製作出屬於自己的麵食吧!

油甘魚綠茶冷烏冬




材料

  • 綠茶烏冬  150克
  • 油甘魚刺身  100克
  • 魚子  30克
  • 紫菜絲  1湯匙
  • 蔥絲  1茶匙
  • 醃蘿蔔  4片
  • 冷麵汁  100克
  • 鹽  1茶匙

(製麵)
  • 烏冬粉  250克
  • 水  90克
  • 綠茶粉  2湯匙

製作方法

  1. 把麵粉和綠茶粉放進麵粉隔裡,關上蓋子。
  2. 啟動製麵機,選擇份量,然後按「開始」。
  3. 從蓋子上的開口慢慢地倒入水。
  4. 大約3分鐘後便會製出麵條。
  5. 燒滾一大煲水,加1茶匙的鹽,放入新鮮打起的烏冬,邊攪邊烚至腍身,撈起立即浸入冰水3丶5分鐘至烏冬完全冷卻,瀝乾上碟。
  6. 所有材料上碟,伴以冷麵汁吃即可。

製作自家麵條就是如此簡單,你都動手自製吧!
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