【食譜推薦】黄金大蝦

2017-12-22
冬至將近,你們約好家人吃飯做冬了沒有?要是你仍在為烹煮甚麼而苦惱的,不妨參考以下食譜。

黄金大蝦


材料

  • 大蝦  300克
  • 鹹蛋黃  30克
  • 鮮蛋黃  20克
  • 三色椒(切件)  30克
  • 西芹(切段)  20克
  • 蒜頭(去皮)  25克
  • 乾蔥(去皮)  40克
  • 雞湯  50克
  • 糖  1/3茶匙
  • 橄欖油  25克
  • 紹酒  200克

製作方法

  1. 大蝦加紹酒浸15分鐘,瀝乾。
  2. 把三色椒丶西芹丶蒜頭和乾蔥分別放入OnionChef切粒碎肉機攪拌槽切成細碎粒。
  3. 大蝦加15克橄欖油拌勻,放入Airfryer空氣炸鍋煎盤煎5分鐘,盛起。
  4. 把鹹蛋黃放入Aorfryer空氣炸鍋烘烤盤煮5分鐘,盛起搗亂,加鮮蛋黃丶雞湯和糖拌勻。
  5. 把蒜蓉丶乾蔥蓉和10克橄欖油放入Airfryer空氣炸鍋烘烤盤炒3分鐘,加入西芹粒和三色椒粒炒5分鐘。
  6. 加入蛋黃混合物煮5分鐘。
  7. 加入大蝦,以200C煮5分鐘至乾身即可。

就趁這個冬至,為你的至愛們炮製美味的一餐。
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