【食譜推薦】生炒臘味糯米飯

2017-11-24
天氣冷了,除了要添衣外,也要為身體添加多些的能量才可於冷風下好好保暖。提到冬天必吃,你又會想到甚麼?除了火鍋外,生炒糯米飯也是不少人的喜愛。平常你又會在哪吃到生炒糯米飯?既然天冷了,倒不如在家中自製「生炒臘味糯米飯」。


材料

  • 糯米 100克
  • 臘腸 (切段) 20克
  • 潤腸 (切段) 20克
  • 冬菇 (浸軟) 20克
  • 瑤柱 (浸軟) 8克
  • 蝦米 (浸軟) 8克
  • 雞湯或水 150克
  • 蔥花 10克
  • 脆花生 10克

做法

  1. 糯米放入凍水裡浸3小時,瀝乾至米乾身。
  2. 把冬菇和蝦米放入OnionChef切粒碎肉機的攪拌槽切成細碎粒。
  3. 把臘腸和潤腸放入OnionChef切粒碎肉機的攪拌槽切成細碎粒。
  4. 把臘腸粒和潤腸粒放入Airfryer空氣炸鍋的烘烤盤,以180°C煮3分鐘。
  5. 加入冬菇粒和蝦米粒煮3分鐘。
  6. 加入糯米丶瑤柱和雞湯或水,以160°C煮15分鐘,每5分鐘炒勻一次。
  7. 再以180°C煮20分鐘,每5分鐘炒勻一次。
  8. 關掉Airfryer空氣炸鍋,讓糯米飯在機內焗10分鐘,上碟,加蔥花和脆花生即可。
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