天氣轉涼，當然要多吃點好東西來保暖~~今次為大家介紹的食譜是「菠蘿汁燒肉」。脆卜卜的燒肉皮，再加上帶有酸酸甜甜菠蘿汁的燒肉，想想都令人垂涎欲滴。事不宜遲，現在就教大家如何烹調！

製作方式

第1步 五花腩出水，抺乾。用肉針在豬皮上刺孔，越多越好。在肉的部份均勻抺上粗鹽。

第2步  新鮮菠蘿搾汁備用。

第3步  取一個長方盤， 先放入菠蘿汁，將肉的部份浸入菠蘿汁，不可沾在皮層上， 表皮要保持乾爽。

第4步  把五花腩放入雪櫃雪最少12小時，不要上蓋子或包保鮮紙，皮層要暴露於空氣中，以確保皮夠乾身。

第5步   取出五花腩抺乾。用肉針在皮層均勻再刺一次，並均勻地在皮層上掃上白醋。

第6步  把乾迷迭香和粗鹽混合。把迷迭香鹽均勻地堆在皮層上至完全覆蓋。

第7步   把五花腩放入空氣炸鍋烤30分鐘。

第9步  取出五花腩，抺去皮上皮上的鹽，然後均勻地再掃上白醋。

第10步  將五花腩放入空氣炸鍋以200度烤30分鐘。

第11步  取出五花腩，放涼15分鐘即可。


怕五花腩炸後會太油？使用飛利浦的空氣炸鍋就可以更健康地製作出煮出煎炸美食。在烹調時，你只需要使用少量的油，甚至不需要用油都可以炸出美食。另外，機頂部的強力直接熱力可以令食物快速地變得更香脆，使你的五花腩外脆內軟。